Maisto gaminimas gali užteršti patalpų orą kenksmingais teršalais, tačiau gartraukiai gali juos veiksmingai pašalinti.
Žmonės maistui gaminti naudoja įvairius šilumos šaltinius, įskaitant dujas, medieną ir elektrą.Kiekvienas iš šių šilumos šaltinių gaminant maistą gali sukelti patalpų oro taršą.Gamtinių dujų ir propano krosnys gali išmesti į orą anglies monoksidą, formaldehidą ir kitus kenksmingus teršalus, kurie gali būti toksiški žmonėms ir naminiams gyvūnėliams.Naudojant malkinę viryklę ar židinį gaminant maistą, gali būti didelis patalpų oro užterštumas medienos dūmais.
Maisto gaminimas taip pat gali sukelti nesveikų oro teršalų iš kaitinimo alyvos, riebalų ir kitų maisto ingredientų, ypač esant aukštai temperatūrai.Dujinės ar elektrinės savaiminio išsivalymo orkaitės gali sukelti daug teršalų, nes deginamos maisto atliekos.Jų poveikis gali sukelti arba pabloginti įvairias sveikatos problemas, tokias kaip nosies ir gerklės dirginimas, galvos skausmas, nuovargis ir pykinimas.Maži vaikai, astma ir širdies ar plaučių ligomis sergantys žmonės yra ypač pažeidžiami žalingo patalpų oro taršos poveikio.
Tyrimai rodo, kad oru gali būti nesveika kvėpuoti, kai žmonės gamina maistą virtuvėje, kurioje prastai vėdinama.Geriausias būdas vėdinti virtuvę – ant viryklės naudoti tinkamai sumontuotą didelio efektyvumo gartraukį.Didelio efektyvumo gartraukis turi aukštą kubinių pėdų per minutę (cfm) reitingą ir žemą garsų (triukšmo) reitingą.Jei turite dujinę viryklę, kvalifikuotas technikas turėtų kasmet ją patikrinti, ar nėra dujų nuotėkio ir anglies monoksido. Būdai, kaip pagerinti vėdinimą virtuvėje
Jei turite gartraukį:
- Patikrinkite, ar jis patenka į lauką.
- Naudokite jį gamindami arba naudodami viryklę
- Jei įmanoma, gaminkite ant užpakalinių degiklių, nes gartraukis efektyviau išeikvoja šią vietą.
Jei neturite gartraukio:
- Gamindami naudokite sieninį arba lubinį ištraukiamąjį ventiliatorių.
- Atidarykite langus ir (arba) lauko duris, kad pagerintumėte oro srautą per virtuvę.
Toliau pateikiama informacija apie teršalų, kurie gali išsiskirti gaminant maistą, tipus ir galimą jų poveikį sveikatai.Taip pat galite sužinoti, kaip pagerinti oro kokybę savo namuose.
- Degimo teršalai ir patalpų oro kokybė
- Virtuvės vėdinimo sprendimai dėl maisto gaminimo sukeliamo patalpų oro taršos- Dr. Bretto Singerio CARB tyrimų seminaras
- Residential Cooking Exposure Study(2001) – Santrauka
- Residential Cooking Exposure Study(2001) – Galutinė ataskaita
- Itin smulkių dalelių ir kitų oro teršalų, išskiriamų gaminant maistą, matavimas- Zhang ir kt.(2010 m.)Int J Environ Res Visuomenės sveikata.7(4): 1744-1759.
- Namų vėdinimo institutas
- Vėdinimo rodyklės
Iš https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Paskelbimo laikas: 2022-09-09