Maisto gaminimas gali užteršti patalpų orą kenksmingais teršalais, tačiau gartraukiai gali juos veiksmingai pašalinti.
Žmonės maistui gaminti naudoja įvairius šilumos šaltinius, įskaitant dujas, malkas ir elektrą. Kiekvienas iš šių šilumos šaltinių gaminimo metu gali sukelti patalpų oro taršą. Gamtinių dujų ir propano viryklės gali į orą išskirti anglies monoksidą, formaldehidą ir kitus kenksmingus teršalus, kurie gali būti toksiški žmonėms ir naminiams gyvūnams. Naudojant malkomis kūrenamą viryklę ar židinį maistui gaminti, gali padidėti patalpų oro tarša dėl medienos dūmų.
Maisto gaminimas taip pat gali sukelti nesveikus oro teršalus dėl kaitinimo aliejaus, riebalų ir kitų maisto ingredientų, ypač esant aukštai temperatūrai. Savaime išsivalančios orkaitės, tiek dujinės, tiek elektrinės, gali sukelti didelį teršalų kiekį, nes sudeginamos maisto atliekos. Jų poveikis gali sukelti arba pabloginti įvairias sveikatos problemas, tokias kaip nosies ir gerklės dirginimas, galvos skausmas, nuovargis ir pykinimas. Maži vaikai, sergantys astma ir širdies ar plaučių ligomis yra ypač jautrūs žalingam patalpų oro taršos poveikiui.
Tyrimai rodo, kad oras gali būti nesveikas, kai žmonės gamina maistą virtuvėse su prasta ventiliacija. Geriausias būdas vėdinti virtuvę – naudoti tinkamai sumontuotą, didelio efektyvumo gartraukį virš viryklės. Didelio efektyvumo gartraukis pasižymi dideliu kubinių pėdų per minutę (cfm) rodikliu ir mažu garsu (triukšmu). Jei turite dujinę viryklę, kvalifikuotas technikas turėtų ją kasmet apžiūrėti, ar nėra dujų nuotėkio ir anglies monoksido. Būdai pagerinti vėdinimą virtuvėje
Jei turite gartraukį:
- Patikrinkite, ar jis vėdinamas į lauką.
- Naudokite jį gamindami maistą arba naudodami viryklę
- Jei įmanoma, gaminkite ant galinių degiklių, nes gartraukis efektyviau ištraukia orą iš šios vietos.
Jei neturite gartraukio:
- Gaminant maistą, naudokite sieninį arba lubinį ištraukiamąjį ventiliatorių.
- Atidarykite langus ir (arba) lauko duris, kad pagerintumėte oro srautą virtuvėje.
Toliau pateikiama informacija apie teršalų, kurie gali būti išsiskiriantys gaminant maistą, tipus ir jų galimą poveikį sveikatai. Taip pat galite sužinoti, kaip pagerinti oro kokybę savo namuose.
- Degimo teršalai ir patalpų oro kokybė
- Virtuvės vėdinimo sprendimai, skirti sumažinti patalpų oro taršos keliamą pavojų dėl maisto gaminimo- Dr. Bretto Singerio vedamas CARB tyrimų seminaras
- Gyvenamųjų patalpų maisto gaminimo poveikio tyrimas(2001 m.) – Santrauka
- Gyvenamųjų patalpų maisto gaminimo poveikio tyrimas(2001 m.) – Galutinė ataskaita
- Maisto gaminimo metu išmetamų itin smulkių dalelių ir kitų oro teršalų matavimas- Zhang ir kt. (2010)„Int J Environ Res“ visuomenės sveikata.7(4): 1744–1759.
- Namų vėdinimo institutas
- Vėdinimo patarimai
Iš https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Įrašo laikas: 2022-09-09